Waffles

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
2. Séparez les œufs et fouettez les jaunes dans un bol avec les autres ingrédients liquides, puis mélangez-les bien avec les farines.
3. Montez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les au mélange.
4. Chauffez un gaufrier préalablement graissé avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Quand il est chaud, ajoutez 2-3 louches de pâte. Faites attention à ne laisser aucun espace vide et à ne pas mettre trop de pâte sur le gaufrier, laissez toujours un espace de 2 mm du bord.
5. Fermez le gaufrier et faites cuire pendant deux minutes. Ouvrez et contrôlez la gaufre, elle devrait encore être blanche. Refermez et retournez le gaufrier pour faire cuire deux minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
6. Ouvrez-le et placez la gaufre sur une assiette de service.

P.S. Si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez utiliser une poêle ordinaire et suivre la même méthode que pour les pancakes.