Pain aux bananes et haricots blancs ultra moelleux
Préparation
75 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
12
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et tapisser de papier parchemin.
- Dans un mélangeur, brasser et réduire en purée les bananes et les haricots blancs. Ajouter la purée de pommes et les œufs. Verser le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Réserver en attente.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les pépites de chocolat farinées.
- Incorporer ensuite les ingrédients secs aux ingrédients humides. Verser le mélange dans le moule à pain.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
- Démouler et laisser refroidir de 10 à 15 minutes.
Facultatif
Saupoudrer le pain de sucre en poudre et de tranches de bananes.
Ingrédients
- 3 bananes moyennes mûres
- 125 ml (1/2 tasse) de haricots blancs Bioitalia rincés et égouttés
- 60 ml (1/4 tasse) de purée de pommes Bioitalia
- 2 œufs moyens
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue
- 5 ml (1 cuillère à café) de bicarbonate de soude
- 10 ml (2 cuillères à café) de poudre à pâte
- 80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de farine tout usage (pour les pépites de chocolat)
