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Soupe de haricots noirs et chou savoyard
Préparation
25 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
4
Préparation
- Émincez finement l'oignon et hachez les lardons, puis faites-les dorer dans une poêle avec l'huile d'olive extra vierge.
- Émincez également le chou savoyard et ajoutez-le aux autres ingrédients dans la poêle.
- Versez ensuite les haricots et le bouillon, en laissant cuire quelques minutes.
- Servez avec le pain grillé, un filet de PeperOlio et les herbes fraîches hachées.
Ingrédients
- 398 ml (1 étain) d'haricots noirs
- 1/2 chou savoyard
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 oignon
- 40 gr de lardons
- 400 ml (1,7 tasse) de bouillon de légumes
- 4 tranches de pain grillé (bruschetta)
- 20 ml (1 1/2 cuillère à soupe) de PeperOlio pour l'assaisonnement final
- 1 cuillère à café d'herbes fraîches hachées (thym et sauge)
