Soupe aux chataignes et champignon porcini
Préparation
50 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
4
Préparation
Coupez finement l'oignon, mettez-le dans une poêle avec l'huile, faites-le revenir un petit moment puis ajoutez les champignons émincés préalablement nettoyés. Ajoutez les légumineuses, les châtaignes et mélangez. Ajoutez le bouillon jusqu'à l"obtention de la consistance désirée et salez au goût. Cuire environ 15 minutes. Servir la soupe avec du pain grillé.
Ingrédients
- 250 gr (1 tasse) de châtaignes bouillies
- 1/2 oignon
- 200 gr (1 1/2 tasse) de champignons porcini
- 398 ml (1 étain) de légumineuses mélangées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 verre de vin rouge
- 1,5 L (6,3 tasses) de bouillon de légumes
