Salade d'orzo
Préparation
35 min
Difficulté
Simple
Portions
4
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire l’orzo jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et ajouter la moitié de l'huile d'olive extra vierge et la moitié du persil haché.
- Dans un grand bol, mélanger les olives coupées en deux, les coeurs de palmier, le maïs et les câpres dessalées. Ajouter l’orzo et le reste du persil et de l'huile. Bien mélanger. Saler.
- Laisser reposer 20 minutes et servir.
Ingrédients
- 320 gr (1 ½ tasse) d'orzo
- 200 gr (1 tasse et 2 cuillères à soupe) de cœurs de palmier en morceaux
- 100 gr (3/4 tasse) d'épis de maïs miniatures
- 80 gr (1/2 tasse) d'olives vertes farcies
- 15 gr (3 cuillères à soupe) de persil frais haché
- 30 gr (1/2 tasse) de câpres
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
- Sel selon le goût
