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Salade en pot
Préparation
20 min
Difficulté
Simple
Portions
1
Préparation
- Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 8 minutes. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Pendant ce temps, découpez le chou rouge en fines lamelles et mélangez l'huile, le vinaigre, les graines de cumin et le sel dans un récipient. Ajoutez le chou rouge au récipient et laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez et coupez le brocoli en petits morceaux, faites-les blanchir pendant environ 5 minutes et égouttez-les.
- Ouvrez un bocal hermétique et ajoutez tous les ingrédients : pâtes, brocoli, chou rouge mariné, haricots, maïs et un filet d'huile.
Vous pouvez préparer la salade quelques jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ingrédients
- 60 gr (1/2 tasse) d'orzo
- 60 gr (1/2 tasse) de chou rouge mariné
- 50 gr (1/2 tasse) de haricots blancs
- Quelques fleurettes de brocoli
- 30 gr (3 à 4 cuillères à soupe) de grains de maïs entiers
- Filet d'huile d'olive extra vierge
Pour le chou rouge mariné :
- 60 gr (1/2 tasse) de chou rouge
- 15 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive extra vierge Bioitalia
- 20 ml (2 1/4 cuillères à soupe) de vinaigre balsamique
- 1 pincée de graines de cumin
- Sel selon le goût
