.png "Petite pizza montanara frite")
Petite pizza montanara frite
Préparation
60 min
Difficulté
Avancé
Portions
6
Préparation
Placez la farine sur la table, faites un puits et mettez-y le sel avec 1/3 de l'eau, du miel et de la levure émiettée. Commencez à mélanger tous les ingrédients en ajoutant progressivement le reste de l'eau jusqu'à obtenir une pâte douce et élastique. Préparez des petits pains d'environ 60-70 g chacun et laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Étirez un peu les petits pains et faites-les frire dans une abondante huile. Égouttez les montanarine sur du papier absorbant et assaisonnez-les avec de la sauce marinara chaude.
Ingrédients
- 1 2/3 tasse (200 gr) de farine tout usage
- 2 tasses (300 gr) de semoule de blé dur
- 1 3/4 cuillère à thé (10 gr) de sel
- 2 1/4 cuillères à thé (7 gr) de levure de bière
- 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau
- 1 cuillère à soupe (15 gr) de miel d'acacia ou de fleurs sauvages
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 pot de sauce marinara
- 3 1/4 tasses (750 ml) d'huile de tournesol
