Mezze penne aux pois chiches
Préparation
1. Faire cuire les pennes aux pois chiches dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il libère ses arômes.
3. Ajouter les tomates hachées. Assaisonner avec l'origan, le basilic, le sel, le poivre et, si désiré, les flocons de piment rouge. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
4. Incorporer les pois chiches à la sauce et bien mélanger. Laisser cuire quelques minutes pour réchauffer les pois chiches.
5. Ajouter les pennes aux pois chiches dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
6. Servir chaud, garnir de fromage râpé et de feuilles de basilic frais, si désiré.
Ingrédients
- 250g (1 boîte) de mezze penne aux pois chiches
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, hachées
- 400g (1 boîte) de tomates hachées
- 400g (1 boîte) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- Fromage râpé (parmesan, pecorino) pour garnir (facultatif)
- Feuilles de basilic frais pour la décoration
