Salade de légumineuses à l’huile de citron en pot
Préparation
20 min
Difficulté
Simple
Portions
2
Préparation
1. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette à l'huile de citron en mélangeant le LimonOlio, le jus de citron, le zeste de citron, le miel, le sel et le poivre.
2. Verser la vinaigrette dans le fond d’un pot
3. Mettre tous les ingrédients en étages, l’un par-dessus l’autre, en commençant par les plus lourds et en finissant avec l’herbe fraîche.
4. Fermer le pot avec le couvercle et mettre au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, secouer la salade et la verser dans une assiette. Savourer.
Ingrédients
- 1/2 tasse (60 gr) de pâtes orzo
- 1/2 tasse (60 gr) de chou rouge mariné
- 1/2 tasse (50 gr) de haricots blancs
- Quelques fleurettes de brocoli
- 3 à 4 cuillères à soupe (30 gr) de grains de maïs entiers
- Filet d'huile d'olive extra vierge
Pour le chou rouge mariné :
- 1/2 tasse (60 gr) de chou rouge
- 2 cuillères à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra vierge Bioitalia
- 2 1/4 cuillères à soupe (20 ml) de vinaigre balsamique
- 1 pincée de graines de cumin
- Sel selon le goût
