Grosses coquilles farcies au pesto de basilic et ricotta
Préparation
40 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
4
Préparation
Faites cuire les grosses coquilles et placez-les à l'envers sur un chiffon. Pendant ce temps, mélanger le fromage ricotta avec la sauce pesto et le fromage Parmigiano Reggiano. Ajouter du sel et du poivre au goût. Remplissez les grosses coquilles avec ce mélange et une demi tomate séchée. Placez-les dans un plat allant au four préalablement graissé à l'huile, saupoudrez-les de chapelure et assaisonnez d'un filet de BasilicOlio. Cuire au gratin à 180°C pendant 15 minutes. Servez-les avec du Basilico chaud.
Ingrédients
- 375 gr (1 sac) de grosses coquilles
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de BasilicOlio
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive extra vierge
- 350 gr (environ 4 tasses) de basilico
- 20 gr (environ 1 1/2 cuillère à soupe) de chapelure
- Sel au goût
Garniture:
- 500 gr (environ 2 tasses) de fromage ricotta
- 25 gr (environ 1/4 tasse) de Parmigiano Reggiano
- 160 ml (1 bocal) de sauce pesto au basilic
- Sel et poivre au goût
- 180 gr (environ 1 tasse) de tomates séchées
