Fettuccine aux champignons et à la citrouille

Fettuccine aux champignons et à la citrouille

Catégorie: Plats Principaux
Préparation 35 min
Difficulté Simple
Portions 4

Préparation

Coupez la citrouille en très petits morceaux. Nettoyez les champignons. Faites revenir le poireau émincé avec l'huile d'olive extra vierge dans une poêle. Ajoutez la citrouille et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse, en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire. Ajoutez les champignons et cuire à feu vif pendant 10 minutes.

Salez et poivrez au goût et donnez de la saveur avec le romarin.

Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine "al dente" dans de l'eau bouillante salée et assaisonnez avec la sauce aux champignons et à la citrouille.

Suggestion : servir dans une citrouille vidée.

Ingrédients

  • 350 gr (1.85 tasses) de fettuccine
  • 200 gr (1 tasse) de champignons "Chiodini" (Armillaria Mellea)
  • 300 gr (1.6 tasses) de citrouille
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 poireau
  • 1 branche de romarin
  • Sel, poivre et bouillon de légumes au goût

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