Fettuccine Alfredo
Préparation
20 min
Difficulté
Simple
Portions
5
Préparation
- Faites bouillir les fettuccine dans une grande quantité d'eau salée. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Versez les fettuccine égouttées al dente dans la poêle avec le beurre, ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes et mélangez rapidement, en ajoutant la moitié du Parmigiano.
- Éteignez ensuite le feu, mélangez les pâtes avec le reste du fromage Parmesan (en ajoutant un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire pour les rendre plus crémeuses) et assaisonnez de poivre et d'un filet de Limonolio.
Ingrédients
- fettuccine Bioitalia 400 gr (2.1 tasses)
- beurre 65 gr (0.3 tasse)
- Parmigiano Reggiano 90 gr (1/2 tasse)
- Sel selon le goût
- Poivre noir (en option)
- Limonolio 10 ml (2 cuillère à café)
