Fettuccine à la boscaiola sauce

Fettuccine à la boscaiola sauce

Catégorie: Plats Principaux
Préparation 30 min
Difficulté Simple
Portions 4

Préparation

  1. Porter à ébullition une casserole d'eau salée.
  2. Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive extra vierge.
  3. Ajouter les champignons tranchés et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
  4. Lorsque l'eau est absorbée et les champignons cuits, ajouter également les petits pois frais bouillis. Mélanger et éteindre le feu.
  5. Cuire les fettuccine dans la casserole d'eau bouillante et réserver la moitié d'un verre d'eau de cuisson.
  6. Égoutter al dente et mélanger avec la sauce aux champignons et aux petits pois.
  7. Ajouter l'eau de cuisson réservée en remuant constamment. Assaisonner de sel.

Ingrédients

  • 300 gr (1.3 tasses) de Champignons mélangés
  • 240 gr (1 tasse) de Petits pois frais bouillis
  • Une demi-échalote hachée
  • 20 ml (4 cuillère à café) d'huile d'olive extra vierge
  • 400 gr (2.1 tasses) de Fettuccine
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