Fettuccine à la boscaiola sauce
Préparation
30 min
Difficulté
Simple
Portions
4
Préparation
- Porter à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter les champignons tranchés et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
- Lorsque l'eau est absorbée et les champignons cuits, ajouter également les petits pois frais bouillis. Mélanger et éteindre le feu.
- Cuire les fettuccine dans la casserole d'eau bouillante et réserver la moitié d'un verre d'eau de cuisson.
- Égoutter al dente et mélanger avec la sauce aux champignons et aux petits pois.
- Ajouter l'eau de cuisson réservée en remuant constamment. Assaisonner de sel.
Ingrédients
- 300 gr (1.3 tasses) de Champignons mélangés
- 240 gr (1 tasse) de Petits pois frais bouillis
- Une demi-échalote hachée
- 20 ml (4 cuillère à café) d'huile d'olive extra vierge
- 400 gr (2.1 tasses) de Fettuccine
