Muffins au miel et aux pommes
Préparation
30 min
Difficulté
Simple
Portions
6
Préparation
- Épluchez la pomme et coupez-la en dés.
- Mettez la farine, la levure et une cuillère à café de cannelle dans un bol.
- Dans un deuxième bol, mélangez le sucre de canne, le miel, le smoothie de pomme et les œufs.
- Ensuite, mélangez rapidement le contenu des deux bols ensemble, ils n'ont pas besoin d'être homogènes, et ajoutez les dés de pomme. Versez la pâte dans les moules à muffins.
- Préparez la garniture en mélangeant une poignée d'amandes, préalablement grossièrement hachées, avec deux cuillères à soupe de sucre de canne et le reste de la cannelle. Saupoudrez ensuite sur les muffins.
- Faites-les cuire à 180° pendant environ 15-20 minutes.
Ingrédients
- 1 pomme
- 250gr (1 tasse et 1 cuillère à soupe) de farine tout usage (type 00)
- 2 cuillères à café de levure
- 2 cuillères à café de cannelle
- 150 gr (3/4 tasse) de sucre de canne
- 50 ml (3 cuillères à café) de miel d'acacia
- 120 gr (1 sachet) de purée de pomme
- 100 ml (6 cuillères à café) d'huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- Amandes (avec la peau) et sucre de canne pour la décoration
