Beignes aux pois chiches et à la cannelle avec confiture de petits fruits
Préparation
35 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
8
Préparation
Mixer les pois chiches et ajouter le sucre, le miel, le beurre ramolli et un jaune à la fois, bien mélanger. À côté, ajouter la fécule tamisée à la levure chimique, la cannelle et le zeste de citron. Mélangez le tout. Battez ensuite les blancs d'œufs et ajoutez-les délicatement au mélange. Versez-le dans les moules à beignes et mettez-les dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Une fois cuit, sortez-les du four, laissez-les refroidir, remplissez les beignes d'une généreuse quantité de confiture.
Ingrédients
- Environ 1 tasse (220 g) de pois chiches
- 3 œufs
- Environ 1/4 tasse (60 g) de sucre
- Environ 1/4 tasse (70 g) de miel d'acacia ou de fleurs sauvages
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Environ 1/2 tasse (50 g) de farine de noisette
- Environ 1/4 tasse (60 g) de beurre
- Environ 1/2 tasse (60 g) de fécule de pomme de terre
- Environ 3 cuillères à soupe (50 g) de confiture de petits fruits
- À volonté : cannelle
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron
